「お菓子のアトリエミユキ」お菓子教室４回目 ダークチェリーチーズタルトレット
５月26日（月）「お菓子のアトリエミユキ」お菓子教室ベーシックコース４回目。
ダークチェリーチーズタルトレットを作りました。
なんだか面倒なタルトレット作りも私オリジナルの方法で作るのでとっても簡単。
いつも生徒さんたちに感心していただける所です。
前回の洋ナシのフランと同じシュクレ生地を使ってつくる応用編。
レアチーズをたっぷり詰めダークチェリーをのせたチーズケーキです。
サクサクのクッキー生地と濃厚なクリームチーズ、爽やかな酸味のあるダークチェリーとのハーモニーが絶妙なお味を作り出し、完成度の高い芸術的なスイーツです。
2008-06-09 15:53
２００８年５月の日記 ｜
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